夏のスタミナ食
夏を乗り切るには、スタミナ料理と言われるアドボ。アドボとはスペイン語で、マリネ〈漬け込む〉
の意味です。また、フィリピンの肉や野菜の煮込み料理の名称でもあります。
お酢を使った漬け汁に肉を漬け込み醬油、砂糖、にんにくなどで煮込んだ国民的な家庭料理です。
暑い日々が続く夏には、お酢でサッパリとさせたチキン、豚肉のアドボが最適の肉料理です。
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