果実が酒の肴に
フィリピンは、7,600以上の島からなる群島国家であります、それぞれの気候の違いで年間通して、マンゴーが
収穫できます。とくにルソン島では多くのマンゴーが栽培されています。
そんなルソンのカビテ州にある、公園のマンゴーの木に実が付き始めました。
熟したマンゴーも美味しいですが、現地では当たり前のように食べられているグリーンマンゴー。
甘酸っぱいグリーンマンゴーにバゴオン（小魚、小えびを加工した塩辛）を付けて食べます。
これが、フィリピンでブランデーと呼ばれているエンペラドール（サトウキビから作られた甘口の酒）の
酒の肴としてよく合います。
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